فطير مشلتت

[نورس العراق]

طريقة عمل الفطير المشلتت


المقادير:


-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .


الطريقة:

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم ..

[سيف69]

احسن اكلة بس الكريسترول والدهون

[رونق الحياة]

اهواية نسمع عنها بالمسلسلات
ههههههههه
مشكور اخي
ننتظر جديدك
تحياتي

انت كدا جوعتنى ياريس . بعد إذنك أقوم أكل وطبعاً مانتش محتاج عزومة بس ياسلام بقى لو تجيب معاك تشكيلة حلويات من عندك تبقى الاكلة كملت سلام بقى

الدونتس

وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: المعجناتالتنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة

من مطبخ الخفايا

المكونات والمقادير

1 ونص ملعقة اكل خميرة فوريةربع كوب ماء دافيثلاثة ارباع كوب حليب تم غلية ثم تبريدة ليصبح دافينصف ملعقة صغيرة ملحربع كوب سكربيضة وحدةربع كوب زيت
2 وثلاثة ارباع الى 3 اكوابطحين لجميع الاستعمالات

طريقة التحضير

في اناء كبير تذوب الخميرة في الماء الدافيء ثم يضافالحليب والسمن والسكر والملح والبيضةوكوبان من الطحينيخفق المزيج حتىيتجانس , يضاف ما يكفي الطحين تدريجيا حتى تتجمع العجينة وتنفصل عن جدار الاناءحوالي نصف كوبتعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين لمدة 5 دقائق او حتىتصبح مطاطيةتسقط العجينة في طاسة مدهونة ثم تقلب لدهن سطح العجينة, تغطىالعجينة وتترك لتتضاعف حوالي ساعة ونصف, يضغط بقبضة اليد في وسط العجينة المختمرةتكور ثم تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم .
ترق العجينة بسمك نصف سم على سطح مرشوشبقليل من الطحين وتقطع بقطاعة الدونتس او تقطع على شكل دوائر وتترك بدون غطاء حتىيتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقةببعد ان تتخمر تغلى با الزيت وتزين ...انا زينتهابا الفستق المطحون وجوز الهند ومسحوق الجرفة اول شي غمستها في محلول مكون من ثلثكوب ماء + كوب مسحوق السكر ومن ثم غمستها في ما سبق ذكرة بس النتيجة كانت روعة

لقد اعجبني كثيرا وفعلا انا حضرته و هو روعة الله يسلم هذه الايادي و شكرا

[العراقي الاصيل]

فطير مشلتت في قمه الروعه ومشكوره على جهوده
تقبلي مروري