انواع الصلصات
الصلصه الفرنسيه للسلطه
المقادير: 2 ملعقة طعام مايونيز، 1 ملعقة طعام خردل( ماسترد)، 6 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 عصير ليمونة، ملح، فلفل.
طريقة الاعداد: نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج وتصبح لونها مائل للصفرة.
اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية. "
صلصة الزنجبيل للسلطه
المقادير: 6 ملاعق زيت زيتون، 1 عصير ليمون، 1 زنجبيل طازج، ملح، فلفل.
طريقة الاعداد: نقشر الزنجبيل، ثم نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج.
اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية.
صلصة السمك المشوي
الكمية تقدر بكوب ونصف، مدة الاعداد 6 دقائق.
المقادير: 2 حزمة كزبرة مفرومة، نصف كوب زيت، كوب جوز مطحون ناعم، 3 فص ثوم مهروس، نصف كوب عصير ليمون، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
طريقة الاعداد: سخني الزيت على نار متوسطة ثم حمري فيها الثوم لدقيقة واحدة، أضيفي الكزبرة المفرومة ورشيها بالملح واتركيها على النار حتى تذبل.
أضيفي الجوز وعصير الليمون ورشيه بالفلفل الحار وحركي لعدة دقائق. اسكبي الصلصة في طبق التقديم وبالعافية
صلصة الطماطم اللذيذه
المقادير: ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 بصلة مفرومة، نصف كيلو طماطم مفرومة، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، فص ثوم مهروس، رشة زعتر مجفف، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة الاعداد: أذيبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ثم حمري فيها البصل حتى يصبح ذهبيا. أضيفي بقية المقادير وحركي جيدا واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
ارفعي الخليط عن النار واخلطيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما. يفضل تقديم الصلصة مع أطباق اللحم والمعكرونة
صلصة البشاميل
المقادير: 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، ربع ملعقة صغيرة ملح، رشة بهار، كوب حليب.
طريقة الاعداد: أذيبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي لها المقادير ماعدا الحليب وحركي حتى يبدأ بالغليان.
ارفعيه عن النار وأضيفي له الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
أعيدي الوعاء على النار واتركيه حتى يتماسك لمدة 1-2 دقيقة.
صلصة الفطر
المقادير: كوب صلصة بيضاء، نصف كوب من الفطر المعلب و المصفي، ربع كوب من الزبدة، ملعقة كبيرة بصل مفروم.
طريقة الاعداد: سخني الزبدة ثم حمري فيها البصل والفطر ثم ارفعيهما من النار واخلطيهما مع الصلصة البيضاء تفضل صلصة الفطر مع المؤكولات المكسيكية
تقبلوا تحياتي omar1993
رد مع اقتباس
