المقادير
كوب دقيق
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1/4 كوب زبدة
كوب سكر
ثلاث بيضات
3ملاعق طعام حليب
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
رشة فانيلا
التغليفة
ملعقتين طعام زبدة
1/4كوب من مسحوق الكاكاو
كوب من السكر المطحون
10 ملاعق طعام من الحليب المركز المحلى
الطريقة
أول خطوة نعمل على إشعال الفرن ليحمى إلى حين تجهيز الكيكة
---
نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضعها في طبق
ونعمل على خفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة 2 دقيقه على السرعة البطيئة ، حتى تصبح ناعمة فنضيف إليها السكر ونخفقهم معاً لمدة 3 دقائق أيضاً على السرعة البطيئة
ثم في طبق منفصل نخفق 3 بيضات جيداً مع الفانيلا
ونضيفهم للسكر والزبدة بالتدريج مع الخفق المستمر
في وعاء منفصل نضع ( الدقيق ،البيكنج بودر ، الكاكاو ، الملح )
ثم نعمل على إضافته للخليط الذي أعددناه مسبقاً على ثلاث دفعات مع تقليب الخليط بواسطة الملعقة حتى يتجانس مع بعضه البعض
هنا وفي آخر مرحلة نضيف مع كمية الدقيق الأخيرة الحليب
الآن سنسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة
ونعمل على تسويته بالملعقة
وندخلها للفرن لمدة تتراوح بين 26 إلى 36 دقيقة
ونتركها إلى أن تبرد جيداً
الآن سنعمل على إعداد التغليفة
نضع الزبدة في إناء على النار الخفيفة جداً
ونقلبها إلى أن تذوب تماماً
فنضيف إليها الكاكاو ونقلبه جيداً حتى يمتزج مع الزبدة
فنرفعه عن النار ونضيف الحليب المركز المحلى
ونقلبهم جيداً
فنضيف السكر البودرة
ونقلبه حتى يمتزج جيداً مع الخليط ( سيصبح الخليط قاسياً بعض الشيء )
نعيد الإناء فوق النار الخفيفة ونستمر بتقليبه لمدة دقيقتين
وبعدها نضعو على الكيكة
ونزينا ببعض المكسرات حسب الرغبه
وهذا يكون شكلها النهائي
كيكة الشوكلاته
رد مع اقتباس
رد: كيكة الشوكلاته
