السلام عليكم حبايبي الفراتيين
اكووووووووول اشو ماكو تفاعل ويه الموضوع
شنو مصايمين؟؟؟
يله اني العليه رح اسويه واتمنى اشوف تفاعلكم ويه ام علاوي
اليوم ثالث ايام رمضان المبارك
ورح اكوللكم شنو سويت فطور
اول طبق
هو شوربة كالعاده
وثاني طبق
دجاج مشوي بالفرن ومقاديره
دجاجه متوسطه
بطاطا عدد2
بصل عدد 2
ثوم راس مفرط يعني فد 6 الى 7 اسنان من الثوم كبيره
بيذنجان عدد1
طماطه عدد2
بهارات
هسه نجي للطريقه
طبعا الصبح انكع الدجاجه بمي وثوم وليمون وشطه وملح وبهارات برياني
واتركها لمدة 4 ساعات تقريبا
بعدها اقشر البطاطا والبيذنجان والبصل والطماطه واقطعهم مكعبات واخلطهم معا في كاسه ثم اضيف سنون الثوم واضيف لهم قليل من الزيت وبهارات البرياني وقليل من المعجون
بعدها احضر كيس الشوي واضع فيه قليل من طحين الصفر لكي لايلتصق به الدجاج والحشو بعدها افرغ الطحين من الكيس
ثم امليه بالحشو وقل لا ادخل الدجاجه بالكيس ادهنهاا بمعجون الطماطه وادهن بطنها بقليل من الفلفل الاسود والدارسين
وبدين ادخلها بالكيس واربط الكيس واخليه بصينيه الفرن وادخلها للفرن الحار جدا
وتبقى قرابة الساعتين بالفرن على درجه 200
هسه الطبق الثالث
برياني بس من غير دجاج
يعني تمن وعليه حشو
وطريقتي هي
اغسل التمن البسمتي واتركه ينقع لمدة ربع ساعه
بعدين اجيب قدر واخليه عالنار واخلي بيه زيت واضيف بهارت البرياني وقليل من الكركم وحبتين هيل وقليل من الدارسين واقليهم قليلا بالزيت
بعدين اضيف التمن المنقوع واغطيه بالماء المغلي واضيفله الملح ومكعب ماجي
واتركه الى ان ينضج
ثم اقوم بعمل الحشو
وهو عباره عن مكعبات من البطاطا مقليه
وشراثح من البصل المقلي
وشعريه وكشمش وبزاليا
اخلطهم جميعا بعد استواء كل واحد على حده
واضيفلهم قليل من البهارات والنومي بصره المطحون والملح وبعد نضوج التمن اقوم بصبه في صحن كبير ووضع الحشو فوقه واضع الدجاجه المشويه فوق الحشو
هسه نجي للطبق الرابع
تشريب اللحم بيني وبينكم تريدون الصراحه ؟؟ مطبخت تشريب جديده عندي من البارحه لان جنت طابخه هوايه واليوم طلعتها من الثلاجه وحميتها ههههههههههههههههه
وطبعا مننسى الزلاطات واللبن والرطب والشرابت اليوم سويت شربت برتقال وشربت نومي بصره
اما الحلويات اليوم سويت محلبي حسب الطلب ردت اسوي حلاوة حليب بس ابو علي مشتهي محلبي
فسويت شسوي مغلوبه على امري خخخخخخخخخ
حكم القوي ههههه
وانشالله اكون وفقت في شرح فطوري ووصفه
تحياتي للجميع