الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود وفوائد زيت الزيتون

[نورا نورالدين]

يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراًتنتج زيتوناً أخضر

ولكن هذه المعلومة خاطئة
!!!
إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة 00 مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجارالزيتون


فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج

ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ( 120 سعرةحرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )

فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء وازدادبالتالي تركيز الزيت به

ولكن أيهما أفضل ؟؟؟

الأسود الناضج طبعا

لأنه يحتوي على زيت أكثر 000 وبالتالي فهو صحي أكثر

فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف 000 حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول

وفي كلااللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) وفيتامين ج( C )

كمايحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرة

كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور

وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته
[url=http://www.foraten.net/] [/


فوائد زيت الزيتون

الزيتون من الأشجار التي لا تنحصر فائدتها في ثمارها فقط بل يمكن استعمال منقوع أوراقه في علاج الجروح وتطهير القروح وعلاج البواسير كما أن منقوع الأوراق المركزيستعمل في علاج آلام الأذن الخارجية وأمراض اللثة والحروق
.
وثبت حديثاً أن مغلي أوراق شجر الزيتون مفيد في خفض ضغط الدم المرتفع خلال 20 إلى 30 يوماً من استخدامه.. ويستعمل منقوع أزهاره في علاج الإسهال والحمى. والزيتون الأخضر أوالأسود بعد تمليحه غني بالمواد الدهنية والبروتينية والمواد المعدنية والفيتامينات مما يجعله غذاء ممتازاً ..

وزيت الزيتون يعتبر من أهم وسائل تنظيف الأمعاءومعالجة اللثة وهو نافع لتقوية القلب مذيب للكوليسترول المترسب على جدران الأوعيةالدموية ومنشط لإفراز العصارة الصفراوية من الحويصلة المرارية. ومن الوصفات العلاجية أنه إذا مزجت المستكه مع زيت الزيتون ودهنت بها الشفاه المتشققه يسرع فيشفائها. ويستعمل زيت الزيتون موضعياً لتنعيم البشرة والوقاية من التجاعيد..

ويحتوي مائة جرام من الزيتون الأسود على 191 سعرا حراريا و 1.8 جرام بروتين، 21 جراماً دهون، 2.6 كربوهيدرات، 1.5 جرام ألياف، 77 ملجم كالسيوم، 17 ملجمفسفور، 1.6 ملجم حديد، 750 ملجم صوديوم، 72 ملجم بوتاسيوم، 0.3 ملجم زنك، بالإضافةإلى كميات كبيرة من فيتامينات ب1، ب2، نياسين وفيتامين أ.

في كتاب "الأعشاب طبيبك الطبيعي"

الكثير من الوصفات العلاجية باستخدام الزيتون وزيته.. نذكر منها:
لإزالة تجاعيد الوجه والرقبة نستخدم مزيجاً من نصف ملعقة من الزيت وصفار بيضة وبضع نقاط من عصير الليمون .. ويستعمل الخليط على شكل قناع في المناطق المراد علاجها ويزال القناع بعد ثلث ساعة بماء فاتر..
ويستعمل زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظاً عليه من التأثر الناجم عن التعرض لأشعة الشمس..
ويفيد زيت الزيتون مفردا كدهان في علاج الخراريج والدمامل وتشقق الأيدي.
ويستخدم الزيت كذلك لوقف تساقط الشعر وذلك بأن تدلك به فروة الرأس كل مساء ولمدة عشرة أيام.
ولعلاج تشقق الأرجل يستخدم دهان مركب من الزيت والجلسرين بكميات متساوية.

وفي كتاب "النباتات والأعشاب الطبية كيف نستخدمها؟" ..

زيت الزيتون يستخدم كدهان لمعالجة بعض أنواع الأكزيما..
كمايفيد في علاج التشنجات العضلية حيث يدفأ زيت الزيتون على النار إلى درجة حرارةمحتملة ويستعمل كدهان موضعي على الجزءالمصاب.
ويستعمل الزيت كملين للجهاز الهضمي في حالة الإمساك الناتج عن التوتر العصبي
كما يفيد تناول الزيت الطازج يوميا في علاج الحصى الصفراوية..
ويفيد تناول الزيتون في تقوية الإبصار لاحتوائه على الكاروتين..

منقول