طريقة تحظير الهريسة العربي( بالصور )

[rihabe]

و بما أن أولادنا رجعوا للمدارس
نحظر لهم الهريسة التونسية الدياري ( للوجبات الخفيفة- للسندوتشات- للكسروت )




1-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة




2-نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب



3-ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)




4-ننقعه في الماء قليلا لمدة ساعة




5- نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية (و أنا أحبذ كلما هو تقليدي)




6--نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة(مرحي )



7-و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة






8-نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.




طريقة ساهلة برشا كيما اتشوفو و الطعم لذييذ . بالهناء و الشفاء.