كيف يتم تحضير عجينة البيتزا؟
المقادير:
3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافىء
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير:
1- يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير. يضاف الماء والزيت.
2- يضرب بأستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
3- يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة.
4- تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق).
5- تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة.
رد مع اقتباس
