السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.moheet.com/image/66/225-300/666078.jpg
المقادير
5 اكواب ماء
كيلو زيتون أخضر
كوب من الملح البحري
الطريقة :
- تضرب كل حبة من الزيتون بمدقة الثوم .
ـ تملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها.
ـ يصفى الزيتون من الماء ويوضع في البرطمان المعدّ له ليصل إلى عنقه.
ـ يذاب الملح في الماء جيداً ثم يصفى فوق الزيتون بحيث يعلو الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.
ـ توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق البرطمان بإحكام ويترك جانباً مدة شهرين.
تحياتي لكم
مع اطيب الامنيات
