السلام عليكم و رحمته تعالى وبركاته
جبت ليكم اليوم طريقة تحضير الحريرة وهي شربة لاتكاد تخلو منها كل الموائد المغربية في الشهر الكريم -رمضان طبعا- اتمنى تجربوها و اكيد غتعجبكم بزااااف
المقادير:
250 غرام قطع لحمة صغيرة
2 كبسان حمص منقوع قبل يوم بالماء
كاس عدس حب
نص كاس شعرية
كاس كزبرة مفرومة
كاس بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
نص كاس زيت
كيلو بندورة حب مضروبة بالخلاط جيدا
ملعقة او ملعقتين كبار معجون بنورة حسب الرغبة او اللون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
كاسةطحين ابيض (ندوب الطحين في الماء حوالي كاس ونص ماء)
الطريقة:يوضع في طنجرة (الضغط 5 لتر) كل من اللحمة والعدس والحمص البقدونس والكزبرة والبصل والزيت والملح والفلفل و الزنجبيل ونحمر الكل حوالي ربع ساعة مع التقليب بعدين نضع البندورة المطحونة ومعجون البندورة ونغطي الباقي بالماء ونغلق الطنجرة ونتركها على النار نص ساعة حتي يستوي كل المكونات .
بعدين تفنح الطنجرة ونضيف ماء حتى تمتلئ الطنجرة ولما تغلي نضيف الطحين المدوب بالماء ونتركه يغلي مع التحريك في نفس الوقت نضيف الشعرية لتستوي في فترة التحريك حوالي ربع ساعة مدة الغليان
ونقدمها ساخنة بالهنا والشفا::66 (6)::66 (46):
