المقادير 1/2 كيلو عدس بجبة (بقشره) منقوع لمدة ساعة 1 كوب حمص مسلوق 1/2 كيس مكرونة 2 كوب رز مصري منقوع لمدة ساعة 5 بصلات كبيرة 2 سن ثوم 2 ليمونة كبيرة 1 كوب زيت الصلصة 1 كيلو طماطم أحمر معصور 1 فلفلة خضراء حلوة 4 أسنان ثوم قليل كزبرة ناشفة كمون الصلصة الحارة(الشطة) 4 سن ثوم خل 4 فلفل حراق 2 ملعقة من الصلصة المحضرة للون أحمر

الطريقة تسلق المكرونة في ماء مضاف له ملح وتصفى. .1يضاف إليها 2 ملعقة زيت و تقلب و تترك. .2يسلق العدس + ملح+ كمون+ كزبرة ناشفة و قبل تمام النضج تشوح بصلة مفرومة + 2 فص ثوم إلى الاحمرار ويضاف نصفهم إلى العدس. .3يرفع من على النار و يترك في ماء سلقه. .4نضع باقي البصل والثوم + ماء العدس + الأرز على النار وبعد أن يتفلفل الأرز نضع العدس فوقه ونتركه على نار هادئة حتى تمام نضج الأرز. .5في الزيت يحمر البصل المقطع جوانح إلى أن يكتسب لونا ذهبيا. .6الصلصة: 4فص ثوم مفروم+ الطماطم المعصورة + كزبرة ناشفة + كمون على النار إلى أن تتكثف قليلا. .7الشطة(الصلصة الحارة): 4 فصوص ثوم مفروم ناعم + خل + 4 فلفل أخضر حراق + 2 ملعقة صلصة محضرة لاكتساب اللون الأحمر. .8تغرف المكرونة ثم الأرز والعدس ثم الحمص ويزين بالبصل المحمر. .9


منقول

اكلة سهلة وشهية
شكرا لك عزيزتي
على هذه الطريقة المميزة
ولاحرمنا هذا العطاء

مع تحياتي لك

شكرا لكِ اختي العزيز رتاج
على الطريقه والمجهود المميز
تقبلي تحياتي
مع اطيب الامنيات