السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخوتي .....أخواتي

يسرني ويشرفني ان اكتب في افضل منتدى على الاطلاق

الموضوع عبارة عن مجموعة من الاطباق تتكون من

1قســــم الحلــويات

2 قســم الأطباق و المعجنات الوجبات السريعة

3 قســـم العصـــائر

الموضوع مقسم على 3 اجزاء ونبدا ب

قسم الحلويات


1حلوى على شكل وردة تجنن (في قمة السهوله)بالصور


مقادير العجينة :-

-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر

مقادير اللحشو :-

-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا

طريقة التحضير :-

-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر




نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا

http://www.3bir.com/web/a/12760_21181996950.jpg

من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها

http://www.3bir.com/web/a/12760_31181996950.jpg



بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج

http://www.3bir.com/web/a/12760_51181996950.jpg

ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها

وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية

http://www.3bir.com/web/a/12760_61181996950.jpg