http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=367&h=307&url=http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/592cf408-e7fd-410e-92e1-63c1edcac0ad/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8170/3.jpg




المقادير:


- 2/1 كوب زيت زيتون
- 3 حبات بصل (مفرومة ناعماً)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
- 2 مكعب مرقة ماجي
- ملح أقل (مذوب في 4/1 كوب ماء دافئ)
- 1 كلغ سبانخ (مفرومة)
- 2 بيضة (مخفوقة)
- بذور ثمرة رمان واحدة
- 500غ رقائق عجين
-1 ملعقة كبيرة حبة البركة (حبة سوداء)


الطريقة:


- يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل


- يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً


- تضاف مرقة ماجي إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق


- تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط


- يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر


- يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك


- تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار


- تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق
العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي
نصف الكمية


- يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساو


- تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة
والأخرى حتى تنتهي الكمية


- يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء


- توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20
دقيقة حتى يصبح لونها ذهب

عاشت ايدك اختي على الوصفة
وننتظر جديدك دائما
تحياتي

شكرا اختي رونق
على المرور
تقبلي تحياتي
العراقي الاصيل