السلام عليكم ورحمة اللة


شراب التوت الشامى



المقادير:




- 2 كوب سكر
- كوب من التوت الاحمر الشامي




الطريقة:



- توضع ثمار التوت في خلاط كهربائي مدة 3 دقائق فقط حتى لايهرس البذر ثم يصب في كيس من القماش لتصفيته على دفعات
- يكال عصير التوت ويوضع في قدر من الفخار او في وعاء مطلي وليس وعاء نحاسي ثم يضاف اليه ضعفا كميته من السكر
- يوضع المزيج على النار حتى يغلي
- يزال الزبد عن وجه التوت ويحرك بملعقه خشبيه مدة ربع ساعه بعد غليانه
- يصب في قوارير نظيفه جافه وتترك مفتوحه الى ان يبرد الشراب بعد ذلك تقفل جيدا


- عند تقديم الشراب يملاء ثلث الكوب بعصير التوت والثلثان الباقيان بالماء الثلج


و بالهنا والشفا





شراب الخروب


اختاري الخروب الجيد يعني يكون فاتح مش غامق و حبات كبيرة مش صغيرة و ذابلة و مكسرة
انقعيه في الحلة التي سوف تقومي بغليه فيها ( ولاحظي ان تستعملي حلة ستانليس ستيل افضل )
كي لا تتغير نكهة الخروب
انقعية قبلها بيوم
ثم ضعية على النار و اتركية يغلي حتي تطلع كل المادة داخلي و اضيفي الماء بأستمرار
صفية و قدمية مع السكر ولاحظي ان لاونه غامق و ليس فاتح يقدم مثلح






شراب قمر الدين





المقادير





مغلف قمر دين


سكر


لترين إلا ربع ماء


الطريقة






نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في طبق غميق كما في الصورة


http://manderin.jeeran.com/d3.jpg


ونقوم بوضع السكر




http://manderin.jeeran.com/d4.jpg


الآن نضيف نصف كمية الماء فوقه كما في الصورة


http://manderin.jeeran.com/d1.jpg


ونقوم بتحريكهم معا بعض الشيء


ثم نغطي الطبق ونتركه لمدة 12 ساعة


الآن نقوم بوضعه في الخلاط الخاص بالعصير وخلطه حتى يذوب تماما


ونضعه في زجاجة تتسع للترين من السائل ونضيف فوقه باقي كمية الماء ونقوم برج الزجاجة جيدا ثم نضعه في الثلاجة ليبرد حتى يحين موعد شربه


وبالهناء


http://manderin.jeeran.com/d2.jpg






شراب الكركدية



المقادير:


كركديه
ماء و سكر (على حسب عدد الاكواب التي ستقدميها)




الطريقة:


- قطعي الكركديه اذا كنتي زرعتيه في البيت أو تشتريه من السوق يباع في أكياس .
- ضعيه في اناء عميق و أغسليه بالماء .
- اغلي الماء و السكر في ابريق و صبيه عليه ثم ضعي الإناء في الثلاجة حتى يبرد .
- أخرجيه من الثلاجة و صفيه
- طريقة ثانية :
- تغلى ثلاث حبات كركديه ( أكياس ) بكاس ماء و تبرد .
- توضع علبة شرائح أناناس كبيره و حبة تفاح و مكعبات ثلج بخلاط الطماطم و تخلط مع ماء الأناناس .
- تصب في أكواب و يمكنك وضع قطعتين أناناس صغيره في كل كوب للزينه .


http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mona76.bmp




لكن انا افضل نقعة في ماء عادي ليس مغلي

وتركة لفترة ممكن 7 ساعات في الثلاجةحتي ياخذ الماء لون ونكهة
ثم يخفف بالماء ويضاف السكر (يقدم مثلج)

وبالهنا