السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_mo2blat.gif
اخواتي الغاليات عضوات منتدى لكِ اهديكم هدا المفلف الخاص بي من مقبلات و شوربات من مطبخي بالصور و الذى ان شاء الله سيكون متجدد دوما

اولا: شوربة السمك الليبية
شوربة السمك
شوربة السمك هي من الذ الشوربات برمضان و غير رمضان و تسمى بليبيا الشربة العربية بالحوت
http://www.momeen.org/up/uploads/a8c95ba9b3.jpg

المقادير:

سمكة بحجم متوسط
ملعقتين زيت
ملعقتين صلصة الطماطم
بصلة مقطعة لحجم صغير
3 فصوص ثوم مهروس
كمون
ملح
فلفل احمر
ربع كوب حمص مطبوخ
3 اكواب ماء
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع حجم صغير
ملعقة كبيرة شبت مقطع حجم صغير
ملعقة كبيرة نعناع جاف

الطريقة:
يوضع السمكة بعد تنظيفها بقدر من الماء على النار حتى تنضج, ثم يصفى الماء و يترك على جنب لحين استعماله بالشوربة
ثم ينزع الحسك من السمكةو يوضع لحم السمك باناء لحين استعماله.

http://www.momeen.org/up/uploads/35a0772c1d.jpg

ضعي الزيت و الطماطم و البصل و الملح و الفلفل الاحمر و الماء بقدر على النار حتى ينضج البصل.
اضيفي الماء الذي تم غلي السمك به بالقدر ثم اضيفي البقدونس و الشبت والحمص المطبوخ و حبات الشوربة و اتركيه يغلي حتى تنضج الشوربة.
اضيفي الثوم و الكمون و لحم السمك ثم النعناع الجاف


و صحتين و عافية

ثانيا: http://www.lakii.com@ كلمة ممنوعة @@ كلمة ممنوعة @@ كلمة ممنوعة @/images/icons/tamayoz.gif افخاد الدجاج بالمفروم الدجاج
خودي عدد 2 صدر دجاجة و اطبخيه على النار مع قليل من الملح و الفلفل و البهارات و الزيت و البصل مقطع حتى ينضج الدجاج
قومي بتقطيع الدجاج الي قطع صغيرة
http://www.momeen.org/up/uploads/c6e2bfc6bf.jpg

و اضيفي عليه التوابل و الزعتر و 3 بيضات و بقسماط ونصف ملعقة بيكنج بودر و بقدونس

http://www.momeen.org/up/uploads/a9a5945f3d.jpg

اخلطي المكونات جيدا

http://www.momeen.org/up/uploads/a58567b848.jpg

اضربي 3 بيضات و جهزي بوعاء اخر البقسماط و اعواد الاسنان

http://www.momeen.org/up/uploads/bb0f7675c4.jpg

كوري الخليط على هيئة افخاد الدجاج و ضعي عود الاسنان كما بالصورة

http://www.momeen.org/up/uploads/be370a10f4.jpg

ضعي الافخاد بالبيض ثم بالبقسماط

http://www.momeen.org/up/uploads/23b0862896.jpg

ثم اقليها بالزيت الساخن

http://www.momeen.org/up/uploads/603f7a8a98.jpg

و صحتين و عافية
انا عملت جنبها حمصية و سلطة مطبوخة و سكالوب دجاج

http://www.momeen.org/up/uploads/b92f6e4876.jpg