العراقي
19-09-2007, 02:05 AM
جرنولا
المقادير
1+ 1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب ماء
2 كوب شوفان
2 كوب فاكهة مجففة و مكسرات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- يُمزج السكر البني مع الماء والفانيليا .
- يُضاف الشوفان والمكسرات والفاكهة و يُقلب جيدا.
- يُفرد الخليط في صاج ثم يُقطع إلي مربعات.
- تُخبز في فرن متوسط 120 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- يمكن أن تقدم مع مهلبية – زبادي – كسترد.
خبز بالزبادي
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_725_1.jpg
المقادير
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زبادي (درجة حرارة الغرفة)
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد سايح (درجة حرارة الغرفة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
3 كوب دقيق
1 بيض مخفوق + قليل من الماء
1/2 كوب سمسم
الطريقة
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر والزبادي والملح وتُخلط جيداً وتُترك لتتفاعل.
- يُخفق الزبد جيداً ثم يُضاف البيكنج بودر و البيكربونات ويُضاف لخليط الزبادي ويُقلب .
- يُضاف الدقيق ويُعجن لمدة 5 دقائق – يُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق ليرتاح.
- يُشكل على هيئة كرة ثم يُفرد باليد على شكل أسطوانة.
- يُضفر ويُوضع على صاج مدهون ويُترك ليرتاح 15 دقيقة.
- يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالسمسم.
- يُخبز لمدة 15- 20 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية.
كروكيت
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_567_1.jpg
المقادير
2 كوب بطاطس (بورية)
1 كوب لحم مفروم مطهو
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 كوب بنجر (بورية)
1 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
بيض
1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
- تُخلط البطاطس مع اللحم المفروم ، الجبن الموتزريلا ، جبن البارمازان ، البنجر ، الصنوبر و يُقلب جيدا.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع مراعاة انه ثم إضافة جبن.
- يُشكل الخليط باشكال متنوعة أو يمكن أستخدام قطاعات لاشكال مختلفة محببة للأطفال.
- تُغطي الكور بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط و تُترك بالثلاجة 10 دقائق حتي تتماسك .
- تُقلي في زيت غزير ساخن حتي تصبح ذهبية اللون و يمكن تكملة نضجها بالفرن.
- يمكن تغيير المكونات و استخدام الجزر و القرع ،الدجاج ، جبن الشيدر ، الزبيب و إتباع نفس الطريقة.
- يمكن تقديم الكروكيت ساخن أو بارد مع سلطة خضراء.
المقادير
1+ 1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب ماء
2 كوب شوفان
2 كوب فاكهة مجففة و مكسرات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- يُمزج السكر البني مع الماء والفانيليا .
- يُضاف الشوفان والمكسرات والفاكهة و يُقلب جيدا.
- يُفرد الخليط في صاج ثم يُقطع إلي مربعات.
- تُخبز في فرن متوسط 120 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- يمكن أن تقدم مع مهلبية – زبادي – كسترد.
خبز بالزبادي
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_725_1.jpg
المقادير
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زبادي (درجة حرارة الغرفة)
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد سايح (درجة حرارة الغرفة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
3 كوب دقيق
1 بيض مخفوق + قليل من الماء
1/2 كوب سمسم
الطريقة
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر والزبادي والملح وتُخلط جيداً وتُترك لتتفاعل.
- يُخفق الزبد جيداً ثم يُضاف البيكنج بودر و البيكربونات ويُضاف لخليط الزبادي ويُقلب .
- يُضاف الدقيق ويُعجن لمدة 5 دقائق – يُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق ليرتاح.
- يُشكل على هيئة كرة ثم يُفرد باليد على شكل أسطوانة.
- يُضفر ويُوضع على صاج مدهون ويُترك ليرتاح 15 دقيقة.
- يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالسمسم.
- يُخبز لمدة 15- 20 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية.
كروكيت
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_567_1.jpg
المقادير
2 كوب بطاطس (بورية)
1 كوب لحم مفروم مطهو
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 كوب بنجر (بورية)
1 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
بيض
1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
- تُخلط البطاطس مع اللحم المفروم ، الجبن الموتزريلا ، جبن البارمازان ، البنجر ، الصنوبر و يُقلب جيدا.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع مراعاة انه ثم إضافة جبن.
- يُشكل الخليط باشكال متنوعة أو يمكن أستخدام قطاعات لاشكال مختلفة محببة للأطفال.
- تُغطي الكور بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط و تُترك بالثلاجة 10 دقائق حتي تتماسك .
- تُقلي في زيت غزير ساخن حتي تصبح ذهبية اللون و يمكن تكملة نضجها بالفرن.
- يمكن تغيير المكونات و استخدام الجزر و القرع ،الدجاج ، جبن الشيدر ، الزبيب و إتباع نفس الطريقة.
- يمكن تقديم الكروكيت ساخن أو بارد مع سلطة خضراء.