ام علاوي
18-02-2011, 05:47 PM
السلام عليكم
اليوم اكلتنه فطائر على بيتزا يعني مشكل
ما نحتاج اليه:
عجين
لحم محموس مع البصل
زيتون
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60001-1.jpg?t=1237911121 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://img268.imageshack.us/img268/780/431011207497630.gif (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
مقادير افضل عجينة فطائر:
3 بيض
2 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت
نصف كاس سكر
1 مكعب خميرة ((ما يعادل 60 غرام تقريبا..او 5 ملاعق ))
8 كاس طحين
القليل من الملح
http://img268.imageshack.us/img268/8050/431011207497583.gif (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر
نأخذ قطعة كبيرة من العجين (لاحظوها مقارنة بالرولون)
http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/17557.jpg (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60002-2.jpg?t=1237911301 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نفتحها بالطول
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60004-1.jpg?t=1237911436 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و نفرش عليها من اللحم (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)و الزيتون
تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60005.jpg?t=1237911459 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60008-2.jpg?t=1237911494 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60009-1.jpg?t=1237911519 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60010-1.jpg?t=1237911561 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/17560.jpg (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60012.jpg?t=1237911589 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
والف عافيه
اليوم اكلتنه فطائر على بيتزا يعني مشكل
ما نحتاج اليه:
عجين
لحم محموس مع البصل
زيتون
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60001-1.jpg?t=1237911121 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://img268.imageshack.us/img268/780/431011207497630.gif (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
مقادير افضل عجينة فطائر:
3 بيض
2 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت
نصف كاس سكر
1 مكعب خميرة ((ما يعادل 60 غرام تقريبا..او 5 ملاعق ))
8 كاس طحين
القليل من الملح
http://img268.imageshack.us/img268/8050/431011207497583.gif (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر
نأخذ قطعة كبيرة من العجين (لاحظوها مقارنة بالرولون)
http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/17557.jpg (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60002-2.jpg?t=1237911301 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نفتحها بالطول
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60004-1.jpg?t=1237911436 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و نفرش عليها من اللحم (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)و الزيتون
تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60005.jpg?t=1237911459 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60008-2.jpg?t=1237911494 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60009-1.jpg?t=1237911519 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60010-1.jpg?t=1237911561 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/17560.jpg (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60012.jpg?t=1237911589 (http://www.shatelarab.com/thread111787.html)
والف عافيه