المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير لزانيا باللحم والبشاميل



الزير سالم
12-08-2010, 06:33 PM
المقادير:
- كغم من اللحم المفروم
- 12 شريحة من طبقات اللازانيا.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلات كبيرة مبشورة.
- ملاعق صغيرة ثوم مفري.
- كغم من البندورة.
- كوبين من المرق.
- جبنة مبشورة (200 جرام ) أو جبنة موتزاريللا.
- زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
- لتر حليب + دقيق للبشاميل

طريقة التحضير:
يجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من البندورة المعصورة.
البشاميل:
يحضر بالطريقة المعتادة.
لتحضير صلصة البندورة، يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف البندورة والزعتر وتقلب جيدا.
يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. يدهن قاع صينية الفرن بالزيت .
- يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة البندورة واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة،ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمش

ملاحظه اني مااعرف هاي الاكله ولا سامع بيه من قبل
بس نقلته على مودكم كلت بلكت واحد يعرف يسويه بيكم ويدزنه ماعون والله ماادري يمكن مو بماعون يجوز تلف بكرصة خبز :66 (45)::66 (72):

ام علاوي
12-08-2010, 07:52 PM
ههههههههههههههههههههههههههههههههه
وصفه راقيه جدا ولذيذه جدا جدا
اني اعرف اسويها يالزير
بس وين اشوفك وانطيك منها
وهي تندز بماعون مو بكرصة خبز هههههههههههه
شبيدي عليك خويه لو يمي جان اسويها واوديلك
الف شكر للمشاركه الجميله
وكل الهله بالزير بمنتدى الاسره هذا شرف النه
تحياتي الخالصه ياطيب

al_iraqia
12-08-2010, 09:29 PM
موضوع جميل شكرا لك اخي العزيز
الزير سالم على المجود القييم
تحياتتي لك

نور القمر2
21-08-2010, 05:54 PM
http://www.hozn.com/kitchen/3.gif
مشكووور الزيرسالم
ننتظر كل جديدك
تقبل ودي وتحيااتي

لؤلؤه الفرات
14-09-2010, 01:47 PM
مشكور عاشت ايدك
اذا اسويه طيبه اكيد لان انت علمتني هاي الاكله