http://up.m3m7.com/upfiles/usd54674.jpg






الكبـة اللبنيـة طبق من المائدة السوريــة





مقادير عجينة الكبة :




نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن والعظم




نصف كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى




2 بصلة




ملح , بهارات , فلفل أســود , قرفة





مقادير حشوة الكبـة :




صنوبر محمص




نصف كيلو لحمة مفرومة




بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )




ملح , فلفل , بهارات





مقادير صلصة اللبن :




1 كاس لبن زبادي




بيضة




ربع ملعقة نشا صغيرة




كوب حليب سائل




2 فص ثوم




بقدونس أو كزبرة مفرومة




ملعقة سمنة





الطريقة:




- تفرم اللحمة مرة واحدة .




- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة .




- تقلي البصلة ثم تضاف إليها اللحمة و البهارات وتقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر .




- تقطع عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم ترقق و تغلق من طرف واحد ,




ـــ تحشى باللحمة المجهزة ثم تغلق من الجهة الأخرى ..(يستحسن أن تبللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق)




- تقلى الكبة بالزيت و توضع جانباً .




- يوضع اللبن و بياض البيضة و النشا و الحليب في قدر عميق ثم يخلط جيداً ثم يوضع على نار هادئـة و يحرك حتى يغلي .




- تضاف أقراص الكبة المقلية على خليط اللبن و تترك فيه لمدة عشر دقائق .




- يقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و يوضع فوق اللبن المغلي .





منقوول

وصفه شهيه وصورتها تفتح النفس
الف شكر عزيزتي للمجهود الطيب
لاعدمنا نشاطك المثمر
ننتظر جديدك
قبلاتي

منوره حبيبتي ام علاوي
شكرا على المرور
تحياتيـ

الكبة لذيذة وين منخليهه
بالمرك بالتشريب
بس ممجربتهه باللبن
شكرا جزيلا على هذه الاكلة
دمت بخير
تحياتي

شكرا لك عزيزتي
البتول على المرور الجميل
تحياتي لك