بطاطا محشية مع صلصة البندورة
بطاطا محشية مع صلصة البندورة
المكونات: بطاطا
زيت للقلي
زيت نباتي
حبات متوسطة من البصل
لحم بقر مفروم
ملح
فلفل أسود مطحون
بهارات
صنوبر محمص
مكونات الصلصة: زيت الزيتون
الثوم
بندورة
معجون البندورة
مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
فلفل أسود
طريقة التحضير: تقشر البطاطا ويقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سوية ثم تجوف وتقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا وشبه ناضجة. توضع جانبا على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة.
أثناء ذلك، يحمى الزيت النباتي في مقلاة، يضاف البصل ويقلى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يضاف اللحم المفروم ويحرك حتى ينضج. يملح ويتبل بالبهارات. يضاف الصنوبر المحمص. تحرك المكونات وترفع عن النار. تحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانبا.
طريقة تحضير الصلصة: يسخن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويقلى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تضاف الطماطم وتحرك المكونات لمدة 5 دقائق. يضاف معجون الطماطم، مكعبات مرقة ماجي، الفلفل الأسود والماء. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تسكب صلصة البندورة في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
تنسق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة البندورة. يغطى الطبق بورق ألمنيوم ويخبز في فرن محمى حتى تنضج البطاطا.
رد مع اقتباس
