فطور غير شكل....بيض ، بانكيك، أومليت .... وصفات غريبة
عدد الأشخاص : 4
مدة الطبخ : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 3
350 جرام بطاطا
1 بصلة مفرومة
3 م زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
4 بيض
1 م م فلفل حار
كبشة من البقدونس والكزبرة المفرومين
ملح
1- اسلقي البطاطا حتى النضج
2- سخني 2 م من الزيت وحمري البصل حتى يذبل ويشقر
3- اضيفي الثوم وحركيهم حتى تظهر رائحته
4- صفي البطاطا واهرسيها بعد أن تبرد قليلا
5- اخليطها مع البصل والثوم
6- اخفقي البيض في وعاء مضيفة إليها الفلفل ، البقدرونس ، الكزبرة والملح
7- اضيفي البيض تدريجيا الى البطاطا مع التحريك المستمر حتى يمتزجان
8- وزعي ملعقة الزيت المتبقية في وعاء خاص بالفرن حيث ستضعين الأومليت واخبزيه في فرن متوسطة الحراره حتى يشقر من تحت ثم من أعلى
/
\
/
\
فطيرة التوست بالتفاح السريعة
الوقت : أقل من 30 دقيقة
عدد الأشخاص : 4
الصعوبة : 2
4 شرائح توست
3 تفاح مقشرة ، منزوعة اللب مقطعة شرائح
2\1 كوب سكر
زبدة مذوبة (تقريبا ربع كوب)
1- ادهني قالب فرن بقليل من الزبدة
2- اخلطي السكر مع الزبدة
3- وزعي التوسب بالقالب
4- اغمسي شرائح التفاح بالزبدة ثم وزعيها على التوست
5- اخبزيها بالفرن 10 دقائق أو حتى تتحمر شرائح التفاح وتصبح طرية
/
\
/
\
فرنش توست ،،،،
شرائح توست
3 بيض
2 م سكر
3\1 كوب حليب
4\1م م فانيليا
4\1 م م هيل مطحون
4\1 م م زعفران
زيت نباتي
1- اخفقي البيض أولا ثم امزجيه بالحليب
2- اضيفي باقي المقادير ما عدا التوست والزيت
3- اغمسي قطعه توست على جانب لمده 5 ثوان ثم اقلبيها على الجانب الاخر ، كرري العملية أذا مقلاتك تسع لعدد اكثر من قطع التوست
4- سخني 3 م زيت بالمقلاة واقلي قطع التوست حتى تتحمر من كلا الجانبين
5- كلما نقصت كمية الزيت بالمقلاة اضيفي ملعقة زيت
6- استمري حتى تنفذ صلصة التغميس
/
\
/
\
أكوري ( فطور من الهند)
عدد الأشخاص : 2
الوقت : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة: 3
4 بيضات كبيرة
1 بصلة
1 طماطم
2\1 م م زنجبيل
2\1 م م ثوم
1 م زيت
ملح حسب الذوق
1- افرمي البصل مكعبات صغيرة
2- قطعي الطماطم قطع صغيرة أيضا
3- شوحي البصل بالزيت حتي يذبل ويتحمر (احذري أن يحترق)
4- اضيفي الزنجبيل ، الثوم والطماطم وحركيهم لمدة 30 ثانية
5- اضيفي البيض والملح واخفضي درجة حراره النار
6- حريكهم حتى تحصلي على الصلابه المطلوبة
/
\
/
\
فطور الشوفان المخبوز
عدد الأشخاص : 6
الوقت : 30 - 60 دقيقة
الصعوبة : 3
5 كوب شوفان
2\1 2 كوب حليب
4 بيضات
2\1 كوب سكر أو عسل
1 م بيكنغ باودر
1 م م قرفة
رشة ملح
1 م م خلاصة فانيليا
1- اخلطي جميع المقادير مع بعض جيدا
2- ادهني قالب للفرن وسخني الفرن درجة 350 ف
3- اخبزي المقدار مدة 30 - 35 دقيقة حتى يتحمر
4- قدميه مع الفواكة الطازجة أو بالصلصة المفضلة لديك
/
\
/
\
بانكيك على الطريقة الأمريكية
العدد : 12
المدة : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 2
2\1 2 كوب طحين
3\1 كوب سكر
4 م م بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب حليب
بيضتين مخفوقين
3\1 كوب زيت نباتي
1- اخلطي المقادير الجافة بوعاء كبير
2- اخلطي المقادير السائلة بوعاء آخر
3- اضيفي المقادير السائلة على الجافة تدريجيا مع التحريك (سيصبح قوامه ثقيلا)
4- ادهني مقلاة بقليل من الزيت واقلي عجينة البانكيك
5- الكمية تقريبا 12 - 14 قطعة
/
\
/
\
أعشاش التوست بالبيض
عدد الأشخاص : 6
الوقت : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 3
6 توست
4\1 كوب زبدة سايحة منزوعة الأطراف
6 بيضات
2\1 كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
1- سخني الفرن لدرجة 350 ف
2- ادهني قالب مخصص للمفن بالزبدة ثم اضغطي بقطعة بالتوست على مكان الحفرة حتى تصبح كالعش
3- ادهني السطح الداخلي بالزبدة أيضا
4- اخبزيها بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلا
5- اكسري في كل عش بيضة ، ووزعي الجبن فوق اعشاش البيض ثم رشي الملح والفلفل
6- اخبزيها بالفرن مرة أخرى مدة (15 - 20 دقيقة) أو حتى ينضج البيض
/
\
/
\
البيض المخبوز على الطريقة الأسبانية
عدد الأشخاص: 4
الوقت : أٌقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 3
6 بيضات
3 م بصل مفروم
3 م فلفل اخضر مكعبات صغيرة
4 م زبدة
4\1 كوب بقسماط
2\1 كوب جبنة مبشورة أي نوع
1- اقلي البصل والفلفل بالزبدة حتى يتغير لونهم قليلا
2- ضعيهم بقالب الفرن
3- اكسري البيض بالقالب مع الاحتفاظ بحالة الصفار دون تكسير
4- اخلطي الجبن بالبقسماط ، ثم وزعيها على وجه البيض
5- اخبزيها بفرن حرارته 350 حتى يتماسك البيض
/
\
/
/
فطور بيوريه
عدد الأشخاص : 6
الوقت : أقل من نص ساعة
الصعوبة : 3
1 م زبدة أو زيت زيتون
1 كوب مكعبات فلفل أي لون (أحمر ، أخضر ، أصفر)
1 كوب بصل أخضر مفروم ( الجزء الأبيض والأخضر)
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كوب كوسة مكعبات صغيرة
2\1 كوب ذرة معلبات
8 بيضات مخفوقة
4\1 كوب بقدونس مفرومة
1 م م اوريجانو
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
فلفل حار حسب الرغبة
1 كوب مازرولا مبشور او شيدر مبشور
8 قطع خبز التورتيلا
1- سخني الزبدة أو الزين بمقلاة عميقة واطبخي الفلفل ، البصل والثوم حتى يلين قوامهم بس لا يتغير الى اللون البني ( حوالي 5 دقائق)
2- اضيفي الكوسا والذرة وغطي المقلاة ، ودعيها مدة 5 دقائق
3- اضيفي البيض ، البقدونس ، الاوريجانو ، الملح والفلفل واذا رغبت الفلفل الحار وحركي جيدا حتى ينضج البيض
4- ضعي سدس المزيج على خبزة التورتيلا الواحدة ورشي فوقها الجبن ثم لفيها وقدميه ساخنا
/
\
/
\
Cheese Omelet
عدد الأشخاص : 1
الوقت : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 3
بيضتين
2 م ماء
1 م زبدة
3 م جبن شيدر مبشور
1- سخني الزبدة بمقلاة
2- اخفقي البيض مع الماء واضيفيه على الزبدة
3- حركي الأطراف والمركز من قرص البيض حتى ينضج كليا
4- وزعي الجبن على نصف القرص ثم اطويه
5- دعيه على النار 20 ثانية حتى يذوب الجبن وقدميه حالاااااا
/
\
/
\
فرنش توست مخبوز بس بطريقة ثانية
Baked French Toast
عدد الأشخاص : 4
الوقت : أقل من ساعتين
الصعوبة : 3
1 خبز فرنسي
3 بيضات
1 م م خلاصة فانيلا
3 م سكر عادي
4\1 2 كوب حليب
2\1 كوب طحين
6 م سكر بني
2\1 م م قرفة
4\1 كوب زبدة
1 كوب توت ازرق مثلج
1 كوب شرائح فراولة ساخنة
1- قطعي الخبز شرائح رفيعة وصفيها بقالب فرن مدهون
2- اخفقي البيض مع السكر العادي والفانيلا
3- اضيفي الحليب وتابعي الخفق
4- صبي الخليط فوق الخبز ودعيه يتشربه ، دعيه بالثلاجة طول الليل
5- سخني الفرن 375 ف
6- بوعاء آخر ، اخلطي الطحين ، السكر البني والقرفة
7- اضيفي الزبدة واعجني بحيث سيصبح فتات
8- اقلبي شرائح الخبز
9- انثري حبات التوت الأزرق على الخبز ثم وزعي فتات العجين
10 - اخبزي الطبق بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يتحمر
11- قطعيها مربعات ثم وزعي شرائح الفراولة الساخنة فوقها وقدميها
رد مع اقتباس
