كل يوم اكلةبالصور علي مائدة افطار الفرات

[ام عدنان]

قائمة اليوم الثالث عشر

ا- برياني السمك
2-سلطة خضراء
3- سلطة زبادي
4- عصير جوافه

برياني السمك

.

.

المقادير

كاس من الرز المسلوق _كيلو سمك مقطع_ملح وثوم لدعك السمك_عصير ليمونة_نصف م من كل من كركم وكمون وبزار وجرفة وفلفل اسود وملح _فنجان ماء ورد بة زعفران وهيل _3 بصلات حلقات_ ربع كاس زيت _م ثوم مع زنجبيل ناعمة_حبة كبيرة طماطم_ 2 م بقدونس وكزبرة _ 7 حبات من ورق الغار الهندي _ م ك بهار برياني_فلفل حار .

الطريقة **

1- نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون والبزار والجرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج

2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني ويحرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة حتى يمتزج السمك مع الخلطة

في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طابخينة ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم..

بالهناء والعافية مقدما

سلطة الزبادي

زبادى -خيار اخضر -ملح وفلفل -قليل من عصير الليمون - بقدونس مفروم-ورق نعناع (حسب الرغبة)
يفتح الزبادى ويصفى من الماء ثم يوضع فى اناء التحضير ويقشر الخيار ثم يقطع الى نصفين وينزع القلب ثم يقطع الى شرائح صغيرة ويضاف الى الزبادى ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون وعند التقديم يضاف الية البقدونس وورق النعناع

.,.* عصيـــر الجوافـــــــــــــه *.,.

المقـاديـر :

- 4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة (بدون البذور )
- 4 كاسات حليب سائل
- نصف كاسة سكر
- ربع ملعقة شاي فانيلا
- نصف ملعقة طعام ليمون

الطريقــة :

- اغسلي الجوافة وضعيها في الخلاط الكهربائي
- ضعي عليه جميع المقادير السابقة ويخلط




وبالف هنا

[ام عدنان]

قائمة اليوم الرابع عشر

1- لحم مشوي

2- محشي ورق عنب
3-طريقة عمل شوكالاتةFRRERO _ROCHER في المنزل

12 قطعة ريش غنم ( او اي ريش او اي نوع لحم استيك ممكن لحم فلتو )

4 ملاعق طعام اي 1/4 كوب زيت زيتون + 2 ملعقة طعام للتحمير

3 ثوم فصوص،مقطع او مبروش

1 ملعقة شاي فلفل حار
1 ملعقة شاي اورجانو مجفف

1 ليمونة برشها و عصيرها

1/2 ملعقة شاي ملح

15 حبة زيتون أسود بدون بذور و مقطع
1 حبة فلفل حمراء مقطعة ( ممكن فلفل اخضر)

الطريقة

1- توضع الريش في كيس بلاستيك و تدق جيدا بالنشابة لتفتيت انسجة اللحم

لو استخدمتي لحم فلتو لا تدق

2- توضع قطع اللحم في كيس و عليها كل الخلطة السابقة ما عدا 2 ملعقة زيت الزيتون الاضافية . تترك اللحم تترك في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة

زيت الزيتون و الثوم

الاورجانو

الملح

الليمون و بشره و الفلفل الحار

و هنا بعد وضع اللحم مع التتبيلة

3- نحضر طاسة او قدر بورسلين و يوضع علي النار مباشرة و نضع فيه 2 ملعقة طعام زيت زيتون و اول ما يسخن الزيت نضع شرائح اللحم و تحمر علي جنب لمدة 3 دقائق و الجنب الاخر مدة 2 دقيقة

4- نصب عليها باقي خليط التتبيلة الموجودة بالكيس ( اللي فيها الزيتون الاسود ) و تشوح مع اللحم و تقدم

ممكن نضعها علي طاسة الشوي المعرجة بدون اضافة زيت

اتحمرت من الناحيتين

المطلوب الا تنخفض حرارة الطاسة فتجعل اللحم يفقد سوائله

و تترك اللحم علي النار

لمدة 10 دقائق علي نار منخفضة بعد تحمر المقدار كله و نضع عليها التتبيلة الباقية من اللحم

و نطفي النار و تغطي الطاسة لمدة 10 دقائق قبل التقديم

محشي ورق عنب



نصف كيلو من ورق العنب

حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء


طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

طريقة عمل شوكالاتة FRRERO _ROCHER في المنزل

نحتاج الى :
1- كمية من البندق العادي والبندق المجروش..
2- شكولاته خام 200 جرام..
3 - ملعقتان كبيرة شوكولاته نوتيلا.
4- من 40 الى 50 جرام زبدة (اي نصف اصبع)
5- قوالب اشكال
الطريقة:

طريقة عمل الحلى :
1- تحطون الزبدة + الشيكولاته الخام في حمام مائي.. وتذوبونها زي الصورة 2 ..
3- تضيفون كمية من البندق المجروش انا حطيت 200 غرام تقريبا
4- تضيفون ملعقتاان نوتيلا على الخليط لحد ما تكون زي الصورة 5

طريقة عملها في القالب:
1 - تزيدوا كمية بسيطه جدا في القالب .. عشان يبان الشكل..
2- تضيفون البندق عليه ..
3- تحطون الخليط على القالب ..
4_وتكملوا زي الخطوات الثلاث الأولى ..
5 _ بعد ما تخلصون تحطوها في الثلاجةلغاية ما تجمد ..

الخطوهـ الأخيرهـ:
تطلعونها من الثلاجة و تقلبونها .. طبعا على حسب القالب اللي بتحطينها..

وبالف هنا

[ام عدنان]

اليوم الخامس عشر

1- رز مندي

2- شوربة الحريرة
3-كنا فه بالمارس

رز مندي

المقادير

دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)

الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)

الطريقه

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا

ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه

بالليمون جيدا(صوره 1)

ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي)

(صوره 2)

ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة

ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)

هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)

ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات

بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)

نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)

ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)

نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)

ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9

ثم نضعها في الفرن صوره(1)

بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)

نحتفظ في المرق (صوره 3)

يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )

المستكه اللي مايعرفونها (صوره 5)

في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل

الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط

ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه

الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز

ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)

ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار

الى وقت التقديم

نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز

المحمص

الحريرة

المقادير:

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع (حمص بيكون ليله كامله في ماء بارد لكي يكبر حجمه و يسهل علينا تقشيره )
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء

الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح والفلفل اللاسود و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الأبيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط إلى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في آخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للأكل.

كنا فه بالمارس

نبدأ ..















وبالف هنا

[ام عدنان]

قائمة اليوم السادس عشر ان شاء الله

1-مكرونة ترياكي
2-كبدة محمرة
3- الكنافة بالجبنة الحلوة

" معكرونه ترياكي "

المقادير:

بصله مفرومه -

فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -

جزر مبشور (كميه وافيه ) -

ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -

باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -

صويا صوص -

اصبع زبده -

ملح .

الطريقة:

اولا نقلي البصله بالزيت ونضيف القليل من الصويا صوص ثم

ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر

ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده

ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم

يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب

وصحتين وعافيه

كبدة محمرة

المقادير
كبدة غنم او بقر او عجل مقطعة مكعبات صغيرة
بصل جوانح
فلفل رومي مقطع جوانح او مكعبات
طماطم مفرومة ومقطعة مكعبات
فص ثوم مدشوش
كزبرة خضراء مفرومة (اختياري هذه الاضافة من عندي تطيب ريحة الكبدة )
بهار مشكل ،هيل ،فلفل اسود ،ملح
ملعقة زيت

الطريقة بالصور
نضع الكبدة مع قليل من الزيت على نار عالية
واول مايروح منها اللون الاحمر منها نضع عليها باقي المقادير اولها الثوم ليتقلى معها

ثم تترك لتتسبك يعني تذوب الطماطم وتطبخ مع البهار
واخر شي نضيف الكزبرة الخضراء لتحافظ على لونها

بعد ذلك نصفها بطبق التقديم وتقدم مع وهذا شكلها بعد التقديم

طريقة عمل الكنافة باالجبنة الحلوة

- تفتت الكنافه باليد

- نسيح الزبده في قدر

- ثم نصب الزبده على الكنافه

- و تفرك الكنافه مع الزبد <<<<< يعني نمزجهم كويس مع بعض

- ونضع قليل الكنافه في قوالب الكب كيك..

- نفتت الجبن ونخلطة مع ماء الورد ثم نضع مقدار منه على الكنافه بدون وصول الجبن للأطراف

- نصع كمية اخرى من الكنافه على الجبن

- ندخل الصينية للفرن على حرارة 180 حتى تحمر الكنافه..
ثم تقلب وتشرب كل حبة بالشيرة وترش بالفستق المطحون..

وبالف هنا

[ام عدنان]

قائمة اليوم السابع عشر

مجموعة من الوجبات الخفيفة والمتنوعه

صحتين وعافية

[ام عدنان]

قائمة اليوم الثامن عشر

محشي كوسة

المقادير بالصورة

هنا أدوات المستخدمة في تقوير الكوسة وتزينها

بصل مقطع قطع صغير

3 حبة متوسطة

صدور دجاج مقطع قطع صغيره

4 صدور دجاج

حبه طماطم كبيره وحبه فلفل رومي متوسط

حبة بطاطس متوسطه وحبة كوسة كبيره و2جزر متوسط الحجم

.

رز مغسول ومنقوع
مقدار كأس واحد

سبنج رول

نبداء في تحضير حشو السبنج رول
نحط البصل في المقلى وتضع نصف أصبع زبده وزيت زيتون لتحمير

ثم نضع الثوم على البصل المحمربمقدار 3 ملاعق صغيره ثوم

ثم نضع الطماطم والفلفل الرومي و2 ملعقة طعام صلصه

ثم نضع البهارات من ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله

ثم نضع الدجاج

ثم نضع الخضار البطاطس والكوسة والجزر

وهذي صوره الخضار وهي تطبخ

وبعدين حطيناه في قدر عشان تستوي ونزودها بالماء

.

ثم بعد ذلك نصفي الخضار من الماء تماماًوأصبحت جاهزة للحشو

مقادير الحشو

وهذا خليط دقيق بالماء يخلط حتى يتجانس كي نلصق طرف السبنج رول

3 بيضات مع قليل من الملح والفلفل الأسود

وهذا فتات الخبز (( البقسماط ))

وهنا رقاق السبنج رول

وبعد ذلك نضع الحشو على الرقاق

هنا نلف طرف من الرقاق

.

ومن ثم نضع السبنج رول في البيض وبعد ذلك نضع السبنج رول في البقسماط
وهنا الصبح السبنج رول جاهز للقلي

وهنا ونضعها في الزيت وهو ساخن

وهنا اصبح جاهز للأكل

.

نرجع حق محشي الكوسة
شوفو في الصورة المرق المستخرج من الخضار لحشو السبنج رول ونبقي بعض من الحشو

.

ثم نضع الرز على المرق الخضار

ثم نضع عليه شويت ماء وملح

وهينا الرز صار جاهز حق الحشو

بعد ما حشو الكوسة نجيب القدر ونضع أسفل القدر شرائح طماطم وفلفل رومي

وبعد كذا نحط شرائح من البطاطس فوق الطماطم

.

ثم نحط الكوسة في القدر

ثم نجهز مرق حق الكوسة وهي كالآتي نحط قليل من الزيت الزيتون وعليه 2 ملعقة صغيره ثوم في قدر على النار
ثم نضع عليها فلفل رومي وصلصه وبهارات
نصف فلفل رومي مقطع شرائح
و4 ملاعق كبيره صلصه
البهارات هي (ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله )

وبعد كذا نضع عليه ماء حار

وبعدين نضع المرق على الكوسةوبعد نصف ساعة تقريبن نضجت الكوسة

وهنا صوره الكوسة والسبنج رول في صحون التقديم
.

يقدم جنب المحشي دجاج او لحم محمر

وبالهناء والعافية على قلوبكم

الحلو

جلي بالقشطه

المقادير

2 علبة جلي فراوله
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه

الطريقه

نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ويقدم بارد

جلي بالكاسات

المقادير:::

الجلي (( على فراوله ))
باكيت او باكيتين على حسب الكاسات اللي راح تستخدمينهم
عني استخدم باكيتين باضافة كوبين ماء ساخن وكوبين ماي بارد واخلطهم لحد مالجلي يذووب واحطه من الجلي شويه بحيث اني ممكن اميل الكاس بالثلاجه مقادير الكريمه :::

قشطه
4 اكياس دريم ويب
12 حبه كيري
باكيت واحد جلي (( انحطه بكووب وانصب عليه ماءساخن ونذوب الجلي وندخله الثلاجه لحد مايكون الجلي شويه داافي ))

الطريقه:::

عقب ماسوينااا الجلي ودخلنااه الثلاجه بالطريقه اللي راح احط لكم اياه بالصوره
ويفضل تسوين الجلي بفتره او اذا حد تسوينه من الليل والكريمه بثااني يوم

الكريمه :::

اول شئ نبدا بالجلي بنفس الطريقه اللي كتبتها فوق وانحطه بالثلاجه عقبها نكمل الكريمه علشان يكون بهالوقت يبرد وويه الجلي

نخلط القشطه والدريم ويب بالخلاط اليدوي وعقب انحط الكيري حبه حبه ونخلط حبه ونخلط وهكذا راح تتكون عندنا كريمه كثيفه

وبهالوقت برد الجلي نقوم نضيييفه كله على الكريمه بشويش ونخلط
راح يتغير لون الكريمه الى اللون الوردي

وطبعا الجلي استوى وممكن نضيف عليه ايشي
نتبتدي انحط بالصوب الثاني الفاضي الكريمه بملعقه صغيييره ونرتب الاطراف عدل مدل بحيث نخلي طرف الجلي والكريمه مرتبين ومشبوكين عدل

بهالطريقه

ممكن تزينينه بكريمه جاهزه
مع تزيين الوجه بقطع فراوله صغااااااااااااار

وهذا طريقة وضعه في الثلاجه

.

وبالف هنا

[ام عدنان]

قائمة اليوم التاسع عشر

1- صنية بطاطس بالدجاج

2- صنية ارز معمر
3- تفاح با الشكولاتة

صنية بطاصس بالدجاج

المقادير

كيلو بطاطس _ نصف كيلو طما طم " عدد 5 طماطم متوسطة الحجم "_ ( او 3 ملعقة كبيرة صلصة مذ ا بة فى ماء ) _ملح _ فلفل _ بصلة متوسطة _ 2 ملعقة سمن _ قطع لحم حسب العدد المطلوب "أو فراخ " _ 3 فصوص ثو م _ عدد 2 حبة طماطم شرا ئح

الطريقة

_ تغسل البطا طس و تقطع حلقا ت متو سطة السمك
_يقشر البصل و يقطع حلقا ت متو سطة
_ نضع الدجاجة فى الصينية تو ضع البطاطس و الملح و الفلفل و الثوم و الصلصة
و نرصص حلقات الطما طم على وجه الصينية ثم نوزع السمن على الوجه
_ نضعها الاول على عين البوتجازلمدة عشر دقائق _ مع تزويد قليل من الماء كلما ا حتا جت
_ نضعها فى فر ن متو سط الحر ار ة الى ان تستوى و يصبح لونها احمر
و با لهناء و الشفا ء

وهذه الخطوات بالصور

الارز المعمر

المقادير

كيلو رز مصري

كيلو لبن بالاضافة الي كوب من المرق

معلقة صغيرة فلفل اسود او اكثر لانة بيعطيها طعم رائع
ملح حسب الرغبة
حوالي ثمن كيلو زبدة او سمن بلديومعلقة قشطة لوجة الارز

يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة
ثم يصفى جيدا من الماء

يتبل بالفلفل والملح

يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا

يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن
يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح
نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز

واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق
والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج
وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها

مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع
حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية

يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة

وهذا برام فخار من الموديل القديم

وبالف هنا

تفاح با الشكولاتة
نشوف المقادير والطريقة مع بعض ..




بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص لديكم .. - تفاح اخضر - شوكلاته .. سادة - مكسرات- زبده- حليب- سكر

\طريقة العمل

1 / نذوب الشوكولا بحمام بخار


/ نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالشوكولا السايله ثم ندحرجه بالمكسرات
/ نذيب الشوكولا الساده بحمام بخار مع اضافة الحليب والزبده والسكر نخفقهم مع بعض على النار حتى يمتزج الخايط ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالثلاجة إلى أن تجمد ..



{ وهذا هو شكلها النهائي }


بالعافية ..

[ام عدنان]

قائمة اليوم العشرون

جمبري بالخضار

المقادير

جمبري الكمية حسب عدد الافراد
2 حبة بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات ومقليه
2 حبة كوسه نفس الشيء
جزره مبشوره
بصله مفرومه
طماطم مقشره ومفرومه2 حبه
فلفل رومي حبه مقطع مكعبات
2 ملعقه كبيره ثوم مطحون +ملعقة كاري+ملعقه هرد (كركم) +ملعقة كزبره ناشفه +فلفل اسود كمون-عصير ليمونتين-ملعقة نشا-قليل من الملح "لتتبيل الجمبري "
كزبره خضرا مفرومه
يتبل الجمبري وترك ساعه

تقلي الجمبري في الزيت

نضع البصل ونقلب ثم الفلفل الرومي والجزر ونقلب 5 دقائق

يقدم مع ارز ابيض

طريقة اخري للجمبري

.

جمبرى طازة
المقادير
2ملاعق زيت زيتون
كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة اوريجانو/كوب ماء
2ملعقة خل فلفل حار حسب الرغبة
3ملاعق كاتشب
كيلو جمبري
ملح وفلفل اسود وبابريكا........حسب الرغبة.
الطريقة
في حلة نضع الزيت ....البصل حتى يذبل.......الثوم نشوحه شوي ....نضيف كل المواد ماعدا الجمبري والماء ...نترك الكل يتجانس مع بعض ونضيف الجمبري نتركه يتشرب التوابل ثم نضيف الماء .....نتركه على النار الى يستوي ويتشرب المرق ...

قدميه بالصحة مع أرز أبيض

جمبرى مشوى
المقادير :
- كيلو جمبري غير منزوع القشرة .
- نصف كوب من زيت الزيتون .
- ربع كوب من عصير الليمون .
- ربع كوب من صلصة الصويا .
- 4 فصوص ثوم مطحونة .
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة صغيرة من الملح .
الطريقة :
- يفتح ظهر الجمبري و ينزع شريان الرمل و بعد ذلك تخلط جميع المقادير و يترك في الثلاجة لمدة ساعتين .
- يشوى على الفحم و يقدم مع الأرز الأبيض و يزين الطبق بالبقدونس .





عصير الليمون بالسفن أب

المقادير
حبات من الليمون تقشرينها وتشيلين الحب
وتقطعبنا قطع متوسطة
2 كاس سفن اب
نص كاس ماء
1 ملعقة اكل نعناع طازج مفروم
3 ملاعق سكر ناعم
ثلج .
الطريقة
ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي
ويخلط جيدا ويقدم فورا



رمضان كريم