+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: طريقة عمل الكبسة

  1. #1
    فراتي جديد شوشة is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    المشاركات
    26

    افتراضي طريقة عمل الكبسة

    منتديات الفرات



    المكونات
    بصل مقطع جوليان
    زيت زيتون
    فخد ضأن
    بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
    طماطم مقطعة قطع كبيرة
    عصير طماطم
    ملح
    بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
    مرق أو ماء
    أرز بسمتي منقوع في الماء
    للتزيين
    لوز صحيح مُحمص
    زبيب
    بقدونس مفروم ناعم
    الطريقـة
    - يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
    - يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
    - يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
    - تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
    - يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
    - يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
    - يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
    - تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.

    مليارات عافية

  2. #2
    Фღ♥ღჶ Mr ๏๎ YoYo ჶღ♥ღФ Mr.YoYo is on a distinguished road الصورة الرمزية Mr.YoYo
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الدولة
    Ξ ؟ Ξ
    المشاركات
    3,507

    افتراضي مشاركة: طريقة عمل الكبسة

    الللللللللللللللللللللللللللللللللللله
    مشكورة شوشة وعاشت ايدج على الكبسه
    تحياتي

  3. #3
    فراتي جديد شوشة is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    المشاركات
    26

    افتراضي مشاركة: طريقة عمل الكبسة

    الف عافية تسلم عالمرور اخوية

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك