خبز التنور الرائع بنكهات مختلفة...بالصور

[رقية]

خبز التنور الرائع بنكهات متعددة .. بالصور ..
خبز لذيذ .. تستاهلونه ..
.
.
.

خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل**


***المقادير***


- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)



..

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..
..


..

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف ..
..



..

اهني جهزت الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود وبهاراتك الخاصه

( لعمل رغيف التنور باللحم)
...
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)



..

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
..



..

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الصينيه الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الصينيه الساخنه جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الصينيه بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الصينيه ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم او الحبه السوده ... اختيارك

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..
..





..

( وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل )
ودهنت الوجه بزيت زيتون ..
..هذه النتيجه بعد الخبز ..

..


*
*
*
*
*
*
*
*







..

.
.
.

هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك
..

[al_iraqia]

وصفة رائعه
وخبز شهيي
الف شكر لكي عزيزتي
رقيه على الموضوع
مع تحياتي

[ام علاوي]

شكرا عزيزتي للوصفات الشهيه
دمتي بهذا العطاء الجميل
ننتظر ابداعاتك القادمه يارقيه
دمتي في حفظ الباري

[بنت البصرة الفيحاء]

تسلمين اختي رقية والله شكله حلو ومشهي وطيب
يسلمووووووووووو على الطرح الجميل ماننحرم من جديدك غاليتي
تحياتي لكي

[العنـــود]

لاااااااااااااااااااا ماابغى ليش كذا
ياااااااااربي على هالصبح وأنا جيعااااااااااااانه
وش اللي خلاني أجي هنا
بس من جد ووواااووو راااااااائع
على فكرة خالتي لازالت تأكل الخبز من صنع يدها
خبز التنور ومستحيل لو تموت جوع ماتأكل أي خبز من برا غير التنور فقط
يبدو إن الأصل له تأثير
عموما ألف ألف شكر لهذه الوصفات العجيبه للخبز
ترى أكتب وأنا مغمضه عيوني عشان ماأشوف مره ثانيه

سلمت يداااااااااااااااااااك

العنود

[عصفورة الاحزان]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممم
شكرا عالموضوع المفيد والراقي تحيااااااااااااااااااااااااااااااااتي

[همسة حرف]

وصفة رائعه جدا
سلمت الايادي يا رب