النحافة والحمية اليوم من اهتمامات العصر
بذر الكتّان
تعتبر النحافة والحمية اليوم من اهتمامات العصر. فهل تؤمن بطبّ الأعشاب وهل جرّبت بذر الكتّان؟ بذور هذا النبات غنيّة بحمض الألفا لينوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنيّة من فئة أوميجا-3. وأظهرت الدراسات أنّ هذه المركّبات الكيميائية تفيد القلب إذ تعمل على رفع مستوى الكولسترول الجيّد وتخفيض ذلك السيّىء وعلى تخفيض ضغط الدم والمساعدة في منع تخثّرّه. ونتيجة لذلك، سيساعدك هذا النبات على خسارة بعض الوزن وعلى اكتساب جسم نحيف!
وأحد مواضيع الصحّة السائدة في "نبض أينَ" هو "بزر الكتّان" (المعروف أيضاً بالكتّان البلدي والكتّان الشائع). وهو نبات حولي له أوراق زرقاء موطنه الأصلي في المنطقة الممتدّة من الهند إلى شرقي البحر الأبيض المتوسّط. وبزور هذا النبات غنيّة بحمض الألفا لينوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنيّة من فئة أوميجا-3. وأظهرت الدراسات أنّ هذه المركّبات الكيميائية تفيد القلب إذ تعمل على رفع مستوى الكولسترول الجيّد وتخفيض ذلك السيّىء وعلى تخفيض ضغط الدم والمساعدة في منع تخثّرّه.
ونتيجة لذلك، سيساعدك هذا النبات على خسارة بعض الوزن
وعلى اكتساب جسم نحيف!
كما أنّ بزر الكتّان غنيّ بالخشبيّات (Lignans) (وهي مواد مضادة للتأكسد). ويشير الباحثون إلى أنّ لهذه المواد قدرة كبيرة على محاربة أمراض كالسرطان (لا سيّما سرطان الثدي).
فهم يؤمنون بأنّ المستقلبات الخشبيّة قادرة على الالتصاق بمستقبلات الأوستروجين مانعة بالتالي تكوّن سرطان الثدي المُحثّ بالأستروجين. إلى ذلك، يتميّز بزر الكتّان بغناه بالألياف التي تشكّل جزءاً رئيسيّاً من كلّ وجبة من أجل عمليّة هضم جيّدة. كما أظهرت الدراسات الأخيرة منافع زيت بزر الكتّان في مكافحة إلتهاب الأمعاء مثل مرض كرون والتهاب الغشاء المخاطي، إذ يبدو أن الزيت قادر على شفاء أغشية الأمعاء الملتهبة الداخليّة.
ويمكنك أن تتناول بزر الكتّان مطحوناً إلى جانب أطعمة أخرى كدقيق الخبز أو الكتّان، أو زيت الكتّان على شكل وصفة طبّيّة مكمّلة. وإليكم بعض طرق إدخال بزر الكتّان إلى نظامكم الغذائي:
- أضف كمّيّة صغيرة من بزر الكتّان المجروش إلى الحبوب والسلطات التي تتناولها.
- استبدل البيض بخليط بزر الكتّان عند إعداد الفطائر المقليّة أو المحلاّة. (ملعقة طعام من بزر الكتّان المجروش زائد ثلاث ملاعق من الماء = بيضة واحدة)، فتكسب الطعام حجماً أقلّ ونكهة أكبر.
- يتمتّع بزر الكتّان بطعم الجوز ويمكن إضافته إلى العديد من الوصفات (كالحلويات المعدّة في المنزل).
- استبدل الزيوت الأخرى كلّها بزيت بزر الكتّان.
تحذيرات:
- قبل تناول زيت بذر الكتّان، أعلمي طبيبك إن كنت حاملاً أو مرضعة.
- تكمن منافع زيت بذر الكتّان في تناوله إلى جانب الأطعمة.
- قد يسبّب انسداداً معويّاً شلليّاً.
- قد يسبّب مشكلة في الغدة الدرقيّة.
- لا تتناول أكثر من 0،3 ميلليغرامات/في الكيلوغرام.
- في حال الإصابة بالتهاب الأمعاء، على بزر الكتّان أن ينقع في الماء قبل الاستعمال.
رد مع اقتباس
رد: النحافة والحمية اليوم من اهتمامات العصر
