المقادير:1\ 2 كغم صدر دجاج مقطع مكعبات
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح دائربة
1\2 كغم بطاطا مقطعة مكعبات
كشمش ولوز محمص حسب الرغبة
2 كوب رز
ملعقة كوب ملح + ملعقة كوب كاري +ملعقة كوب بهارات برياني +ملعقة كوب فلفل احمر
وكزبرة مطحونة حسب الرغبة
وقليل من الزيت اوالدهن للقلي
طريقة العمل:
يسخن الزيت في قدر ثم يضاف البصل والدجاج والبطاطا ويقلب لعدة دقائق ويضاف رشة ملح وكاري ثم يترك على نار هادئة لمدة عشرة دقائق بعدها نقوم باضافة الرز المنقوع ويقلب مع الدجاج والبطاطا ثم نرش البهارات والكاري والفلفل الاحمر بدون مزجهما اي كل واحد فوق منطقة معينة بدون تقليب لكي تتلون حبات الرز بالوان مختلفة وطعم مختلف ولمدة خمسة دقائق بعدها يتم التقليب بهدوء منطقة منطقة ويترك حتى ينضج الرز ويزين بالكشمش واللوزالمحمص والف عافية