دجاج كنتاكي المقلي

[Mr.YoYo]

المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم
والف عافيـــــــــــة

[الاسمراني]

هاي شنو صار عدنه شيف جديد

بس اريد اعرف امير.. منين لاطش هذا الموضوع

بس مشــكور على الطريقه

شي مفرح عدنه من جنس الرجال طباخين

تسلم يا مبدع

[Mr.YoYo]

مشكوووووووور حبي ابو سمرة على الرد
تحياتي

[رونق الحياة]

طبخة شهية
مشكورررر امير
تحياااتي لك

اكيد الطبخة حلوة ولذيذة بس شنو هي البهارات الايطالية لو سمحت
لاني ليس لدي اي فكرة عنها ......
مع جزيل الشكر والتقدير

طبخة روعة بس مستحيل هتكون نفس الطعم لانى هما يقلون الدجاج فى شى اسمه شورتنج مش فى الزيت وبتكون درجة الحرارة 340

دا طبعا غير الخلطة السرية

الخلطة السرية بتتكون من 11 عنصر فيهما عنصر غير معروف حتى العاملين فى المطاعم فى كنتاكى ما يعرفون اسم العنصر

بالنسبة لاقرب طريقة للوصول لطعم قريب من دجاج كنتاكى

المكونات دجاجة مقطعة
جالون ماء ساقع
1ك دقيق
ملح
بهارات على حسب الرغبة

اولا تقطع الدجاجة وتغسل جيد
وضع الدجاجة فى طبق مناسب وتضع الشطة على حسب الرغبة على فكرة دى وصفة الدجاج اللى سبايسى
يخلط الدجاج بالشطة جيد حتى يتغير لونه الى اللون الوردى الغامق
يحفظ فى التلاجة على حسب الرغبة بس على الاقل ساعتين
بعد اخراج الدجاج يوضع فى مصفاة حديد ذات فتحات كبيرة ويصفا
بالنسبة للدقيق نخلطه بالملح والبهارات
ونضعه فى اناء واسع ثم نضع الدجاج ونقلبه بشكل رقم 7 لمدة دقيقة
ثم نضع الدجاج فى جالون الماء الساقع ونخرجه ونصفى الماء بنسبة بسيطة
ثم نضعه فى الدقيق مرة اخرى ونقلبه بشكل رقم 7 ونجرجه من الدقيق
فى المصفاه ونقلب الدجاج داخها بشكل موج البحر
ثم نضعه فى الزيت

على فكرة الطعم هيبقا قريب من الاصلى