+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: طريقة عمل الزلابية العراقية

  1. #1
    كفى صمتاً يانفس أنثى شرقية is on a distinguished road الصورة الرمزية أنثى شرقية
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    وادي السلام
    المشاركات
    13,291

    حصري طريقة عمل الزلابية العراقية

    الطريقة الاولى

    المقادير:
    2 كوب طحين
    2 كوب ماء
    1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
    رشة ملح للطحين
    زيت غزير للقلي
    شيرة(قطر )
    الطريقة:
    1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
    2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
    3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
    4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
    5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على
    شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
    6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة
    لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة

    ملاحظات:

    1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال
    الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
    2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون
    الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
    3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية
    من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت

    *****************

    الطريقة الثانية

    الزلابية
    المقادير:2

    كوب نشا _2 كوب طحين_ 2ملغقه كوب بيكنك باودر
    _ 3 كوب ماء_ ملعقه خميره _دهن للقلي شيره

    طريق العمل:

    نمزج الخميره مع الماء جيدا ونضيف اليه ملعقه سكر وتترك حوالي 4 ساعات

    ثم نضيف الى الخميرة النشأ والطحين والبيكنك باودر يمزج
    الجميع جيدا حتى تتكون عجينه اشبه باللبن الخاثر
    وتترك في محل دافىء لمدة ساعة واحدة
    وبأستعمال القوالب المخصصه للزلابيه او بقمع تقلى
    في الدهن الغزير الحار وبعد نضجها ترفع من النار
    وتوضع مباشرة في الشيره البارده المتوسطه الثخن
    وترفع وتصب في الصحون

    طريقه عمل الشيرة:

    2 كوب سكر_1كوب ماء ويوضع على النار وبعد ما
    يفور يعني يقلب نوضع له نصف ملعقه ليمون





    والف الف عافيه على قلوبكم

  2. #2
    حلفت عمري وردة التوليب is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    18

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية


  3. #3
    كفى صمتاً يانفس أنثى شرقية is on a distinguished road الصورة الرمزية أنثى شرقية
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    وادي السلام
    المشاركات
    13,291

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية

    تسلمين لمرورك العطر
    تحياتي

  4. #4
    طفلة الـــــورد الوردة الجورية is on a distinguished road الصورة الرمزية الوردة الجورية
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السويد
    المشاركات
    6,204

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية


  5. #5
    فراتي مهم جدا حيدر القريشي is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    بغدادي كطع النفس
    المشاركات
    19,314

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية

    بوركت اناملكِ اخت احلام
    على هذه الطريقه الرائعه
    تقبلي تحياتي وتقديري
    مع اطيب الامنيات




  6. #6
    كفى صمتاً يانفس أنثى شرقية is on a distinguished road الصورة الرمزية أنثى شرقية
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    وادي السلام
    المشاركات
    13,291

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية

    تسلم لمروك اخوي الطيب
    والف عافيه على قلوبكم

    تحياتي

  7. #7
    qeen ام فيصل is on a distinguished road الصورة الرمزية ام فيصل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    المشاركات
    51,391

    افتراضي رد: طريقة عمل الزلابية العراقية

    طبق عراقي لذيذ وشهير
    شكرا لك على هذه الطريقة
    ولاحرمنا هذا الجهد والعطاء المميز

    مع تحياتي لك

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك