الرز المبهر بشرائح الدجاج...
الرز المبهر بشرائح الدجاج
المقادير
- 3 كوب أرز
- 4 صدور دجاج مقطعة
- 4 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
- 3 ملعقة طعام لبن زبادي
- 4 ملعقة طعام زبدة
- 1 حبة بصل متوسطة، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة .زعفران
- 1 عود قرفة متوسط
- 21 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ورق غار (لاري)
- 2 فص مستكة
- 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
مقادير الخلطة:
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
41 ملعقة صغيرة زعفران
ملح و فلفل حسب الرغبة
الطريقة
1. اغسل الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقع الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخن الزيت في وعاء متوسط ثم أضيف البصل و حرك حتى يصبح ذهبي اللون اضيف قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و اطبخ لمدة 2 - 3 دقائق.
3.أضيف صلصة الطماطم و اللبن الزبادي.
4. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفه إلى الوعاء مع الماء و اخلط جيدا ثم أترك الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخ الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
6. لتحضير الخلطة: في وعاء صغير سخن الزبدة ثم أضيف الثوم و حرك لمدة 2 -3 دقائق, أضيف باقي المكونات و الملح و الفلفل و استمر في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.
7. ضع الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صب عليها الخلطة
والف عافية
رد مع اقتباس
رد: الرز المبهر بشرائح الدجاج...
