مشاركة: احلى اسرار عمل الكيك (بالصور )
القليل من الملح
90 مل ماء
250 غ دقيق
125 غ زبدة
اولا نجهز الدقيق
ونقطع الزبدة
ثم نخلط مقدار الزبدة والدقيق مع بعض
ثم نبدء بادماج المقدارين (يعني نعجنهم )
وممكن تحطينهم بالمكينة بدل اليد هكذا
الحين نصنع حفرة وسط الخليط ونصب الماء ومقدار الملح
ثم نبدء بالعجن
الى ان تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق باليد وملساء
نغلفها وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة
بعدها ترق وتدخل الفرن وتحمر بهذا الشكل
ول ماتبتدي تبرد بعد اخراجها من الفرن تكسر الى ان تصبح على شكل فتات بهذا الشكل
ننتقل الى طريقة عمل لكريم باتسيير والكريم شانتي
يتبع
رد مع اقتباس