الفول
1 نصف كيلو فول تدميس جاف+ ربع كيلو عدس اصفر لو عايز
2 يغسل الفول جيدا وينقع فى ماء مع اضافه معلقه كربونات ويترك حوالى اتناشر ساعه
3 يصفى الفول من الماء ويغسل مره اخرى وتضيفى له العدس بعد غسيله
4 يوضع فى الدماسه ومعه ثلاث حبوب ثوم وبصله صغيره بدون تقطيع ونصف ليمونه ويغطى بالماء
5 يوضع على نار هادئه جدا او على دماسه الكهرباء لمده ثلاث او اربع ساعات مع ملاحظه اضافه الماء كل شويه
6 يمكن وضعه فى الحله البريستو لمده عشرين الى ثلاثين دقيقه بعد الصفاره
الطعميه
1 فول مدشوش يغسل وينقع فى الماء اتناشر ساعه
2 يتم فرمه مع بصله وحزمه كرات او متيين جرام ويضاف الملح حسب الحاجه
3 يرفع العجين ويتم تحضصير صحن من الكسبره المطحونه خشن
4 يتم تحضير العجين فى اقراس ذات حجم مناسب ويضع على الوجهتيين للقرص الكسبره وتقلى فى الزيت
65 اثناء عمل القرص باليد يجب بل اليد يقليل من الماء وتغمس فى الكسبره وتوضع على وجهه القرص