اول الكلام السلام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شلونكم يااحلى ناس

كلنه نحب الباذنجان محد ميحبه مو لو مو مو

اكلنا بكومه طرق منها مقلي ومشوي
واليوم خلي انجربه سلطه شنو رايكم نبدي
يله

المقادير
باذنجانه واحده متوسطه الحجم
نصف كوب خيار مقشر ومفروم ناعم
نصف كوب طماطم مفرومه ناعم
قرن فلفل حارصغير مفروم ناعم جدا
3 ملاعق اكل صاص
3 ملاعق اكل زيت زيتون
ملعقة كوب سماق
رشة ملح
القليل من الماء


العمل

نقشر الباذنجانه ونقطعها شرائح طوليه رفيعه جدا وقصيره
منتديات الفرات

نقليها في الزيت ونضعها بعد القلي على ورق نشاف او كلينكس
نعمل التتبيله او الصلصه
نخلط الصاص مع السماق مع زيت الزيتون والملح ونضع القليل من الماء مقدار ملعقتين اكل ماء
لتخفيف الصلصه قليلا

الان نخلط الباذنجان مع الخيار المفروم والطماطه وقرن الفلفل المفروم ناعم
ونضع فوقه التتبيله ونخلطه جيدا وندعها لكي تتخمر او تتجانس النكهات ونقدمها في طبق بيضوي وتزين بالبقدونس او النعنع او الريحان

منتديات الفرات