حفظ الخضروات والفواكة الموسمية

[ام عدنان]

السلام عليكم ورحمة اللة

اقدم لكم كيفية حفظ الخضروات والفاكهة






تجميد الفاصولياء

اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء








تغلى قليلا في ماء وملح


توضع في ماء مثلج



تصفى ثم توضع في اكياس



وتوضع في الفريزر



تفريز الذره


تقشر وتغسل ثم تسلق







لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره






ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر




وممكن تجمديه بدون كشط






الباميه زي الفاصوليا بالضبط








الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ




















لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ






تشيلي البذور















حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود مثل الخوخ



تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس















المانجو


يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ






التفاح


يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس









التيـــن


التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي بالذات البرتقال









مع تحياتى