المقادير:
- 1/2 كيلو لحم بالعظم. - 3 أكواب قمح. -1 لتر لبن رايب. - بهارات (ملح، فلفل أسود، هيل، شيبه)غير مطحونه. - 10 حبات مستكه. - 2 ملعقه كبيرة سمن.
* الطريقة:
- يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ. - يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه. - تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباً وكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة. - يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف إلى الشوربة. - تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعافيه.
http://www.sonara.net/Files/articles...up-7ab/103.jpg
