الكعك بالعجمية والسكر

السلام عليكم

http://www.moheet.com/image/41/225-300/414318.jpg

المقادير‏:
- 1‏ كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة دقيق منخول‏)
- 3‏ أكواب زبد
- 1‏ كوب لبن‏
- 1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ذرة ملح‏
- 2‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏
- 2‏ ملعقة كبيرة سمسم محمص‏‏
للحشو‏:

عجمية أو ملبن مكسرات محمصة ومجروشة‏(‏ بندق‏,‏ جوز‏)‏
الطريقة‏:‏
- يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي أو العجانة حتى ينعم ، يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط‏.‏
- يوضع‏6‏ أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف إليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك‏.‏
- يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد‏,‏ وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج‏.‏
- تقطع العجينة إلى كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية أو الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)‏ مع البندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد‏.‏
- يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى‏.‏
- يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا‏,‏ يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد‏.‏
- يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم‏.‏

تحياتي لكم

‏

طبق مميز
وراح اطبقها ان شالله مع اني ما احب الطبخ

وشكرااا لك اخي الكريم
حيدر القريشي

بالتوفيق بالتطبيق
شكرا على مروركم العطر اختي الكريمه
مع تحياتي

تسلم أيدك اخي الغالي تقبل مني كل الأحترام والتقدير

اياديكم سالمه اختي الغاليه
عطرتي الموضوع بمروركِ العطر
تحياتي وتقديري لك
مع اطيب الامنيات

عاشت ايدك عزيزي

وهذا الطبق عندنا يسمى (( المعمول )) وهو لذيذ بالفعل

دام لنا هذا التميز
مع ارق تحياتي لك

عاشت ايدك اخي الكريم
تسلم والله يعطيك العافيه
دمت بخير

اياديكم العايشه
شكرا لروعه مروركم العطر
مع تحياتي لكل من كتب حرفا هنا