لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم وصفة لحم بعجين على طريقتي
المقادير تكفي اسرة صغيره
المقادير للعجينة
3 اكواب كبيرة دقيق انا احب اخلط دقيق اسمر يعني نصف كوب دقيق اسمر والباقي ابيض
1 ملعقة خميره فوريه
تلت كوب زيت يفضل زيت زيتون او عادي
رشة ملح وسكر
ماء دافئ للعجن
الطريقة
نخلط الدقيق مع الخميره والملح والسكر ونضيف الماء حتى تعمل عجينة متماسكة ونضيف الزيت وتعجن معا
نترك العجينه حوالي نصف ساعه او حتى تتخمر
في تلك الاثناء نعمل الحشوة
مقادير الحشوة
تلت كبلو لحمه مفرومه
1 فلفل اخضر مقطع صغير جدا
حوالي كوب بقدونس مفروم او كزبره او خليط منهم
1 طماطم مقطعه صغير جدا
1 بصله مفومه ناعم جدا
ملعقة واحده صلصة
3 ملاعق زيت زيتون او زيت عادي
2 ملعقة صلصة وورشستر او صويا صوص وممكن الاستغناء عنهم
بهارات ملح كمون فلفل اسود زعتر سماق
عصير ليمونه كبيرة
شطه حسب الرغبة
الطريقة
تعجن مقادير الحشوه معا
وتكون بهذا الشكل
http://up.foraten.net/uploads/d35774fcee.jpg
ثم نقطع العجين اقراص صغيره بهذا الشكل
http://up.foraten.net/uploads/9c00614fa0.jpg
نضع ورق زبده في صينيه كبيره او ندهت صينيه ونرشها دقيق
ثم نفرد الاقراص بهذا الشكل
http://up.foraten.net/uploads/9332aee373.jpg
بالملعقة ناخذ من الخليط ونمسحها على اقراص العجينه
وتكون بهذا الشكل
http://up.foraten.net/uploads/3780d153c0.jpg
توضع في فرن متوسط الحراره 250 درجه
ممكن بعد ما تستوي نضعها تحت الشوايه تتحمر قليلا
تكون بهذا الشكل
http://up.foraten.net/uploads/282cafe163.jpg
وبالهنا والعافيه
على فكره الطعم خطيييييير
واسفه على التصوير شويه ضعيف
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
شكلها روعة تسلم ايدك سندريلا بجد شكلها يفتح النفس
عاوزين اطباق كمان عشان رمضان
الف شكر ليكي
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
نورتي ام عدنان
وكل سنه انتي طيبه:66 (46):
كل ما هعمل حاجه هحاول اصورها واجيبها هنا
ويارب تعجبكو:66 (6):
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
شكرا جزيلا يا سندريلا شكلها لذيذ
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
نورتي ام زين
شكرا على المشاركه الرقيقه
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
اكل طيب يشهي
بس ماعرف اسوي
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
اهلا سمير
لا لازم تتعلم:2:
بالف هنا
تحياتي لك
رد: لحم بعجين عراقي..بالصور من مطبخي
هاي يااهل الجات انا مشتركة جديدة