فطائر محشوة على طريقة الشيف اسامة

*فطائر*

http://www.alfrasha.com/up/382716835586532463.jpg

المقادير
1- الحشو


لحم مفروم ناضج

بيض مسلوق مُقطع صغير

جبن موتزاريلا مبشور


2- العجين



2 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

2/1 2 كوب دقيق عادي

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة



الطريقة


- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.

- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.

- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .


- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت

- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم.

يسلموا الايادي اخي

شكرا لك

دائما مميز

ننتظر جديدك

تسلم الأيادي عزيزي
طرقة جميلة وطبخة لذيذة
شكرا لك ودام لنا هذا التواصل
مع تحياتي لك

يسلموا ايدك اختي
على الطربقة الذيذة
ننتظر المزيد منك
تحياتي

تسلم الايادي والله شهيتونا ههههههههههه

شكرا لك اخي العزيز
على الطرق المميزة والرائعه
وتقبل تحياتي

شكرا اخي العزيز بلولي الحلو الورد
على الاكلة الرائعة و المميزة
عاشت الايادي ياورد
وبارك الله بك
وتحياتي