صدور الدجاج مع صلصة ألبرت

http://www.nestle-family.com/uploads...ages/27715.jpg

المكوّنات ؛؛؛

1700 غ من فيليه صدر الدجاج

لتحضير التتبيلة:
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من زيت الذرة الصفراء
رشة من الفلفل الأسود المطحون

لتحضير الصلصة:
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
1.2 لتر من الحليب الخالي من الدسم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
5 ملاعق طعام من عصير الحامض
2½ ملاعق طعام من خردل ديجون
1 كوب من الكريما مخفّضة الدسم
2 من صفار البيض
2 ملاعق طعام من الزبدة
4 ملاعق طعام من الفجل البرّي
1 كغ من الملفوف الأخضر

طريقة التحضير ؛؛؛

يُقطّع كلّ صدر دجاج إلى نصفين ويُتبّل بمكوّنات التتبيلة ومن ثمّ يُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 25 دقيقة. يُخرج الدجاج من الفرن، ويُغطّى بورق الألمنيوم حتى يحين موعد التقديم.

خلال خَبز الدجاج في الفرن، تُمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، عصير اللّيمون الحامض والخردل؛ يوضع المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك المستمرّ. تُخفق الكريما مع صفار البيض في وعاء دائري صغير، وتُسكب شيئاً فشيئاً فوق الصلصة الساخنة مع الخفق المستمرّ. ومن ثمّ يُضاف الفجل البرّي والزبدة مع التحريك.

يوضع الملفوف الأخضر (سافوي) في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد. يُصفّى ويُجفّف من الماء على منشفة المطبخ. ومن ثمّ يوضع في وسط طبق التقديم وحوله قطع الدجاج وتُسكب الصلصة فوقها.

:66 (8):وألف صحة وعافية :66 (8):

^ ^
ـ

تسلم الايادي اختي الورده الجوريه
على هذه الطريقه الرائعه والشهيه
دام لنا عطاءك الوارف ومجهودك المتميز
مع تحياتي لكِ

ودام لي حضورك الراقي والمميز
شكراً لمرورك أخي الغالي أنرت الموضوع بل القسم كله
بهذا الرد الرائع
لك تحياتي وأطيب أمنياتي

شكرا للوصفه الشهيه ياورده
دوم الابداع عزيزتي
تحياتي

شكرا جزيلا ورده على الموضوع تحياتي لشخصك الكريم

شكرا لكِ عزيزتي على هذه الوصفه الشهيه
سوف اقوم بتجربتها
بأنتظار ابداعاتكِ المميزة


.

عاشت ايدج جوريتنه
طريقة مميزة
انشالله تكون طيبة ولذيذة

دمتي بكل الود غاليتي

تسلم ايدج حبيبتي على هالاكل الحلو هذا والله خليتيني اشتاق لامي هي سوي كل هالاكلات وطيبة وشهيتينا تسسسسسسسسسلمين