السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

المقادير

250 جرام سكر

250 ملل ماء

1 عود قرفة

قشر 1/2 برتقالة

2 فص حبهان (هيل)

2 مسمار قرنفل

1 ملعقة كبيرة عسل


البقلاوة:


1/2 كيلو جلاش

زبدة مذابة

1/2 كوب سمن



التقديم:


1 مغلف دريم ويب

1 كوب حليب

فستق مجروش

الطريقة

الشربات:

يحضر الشراب بوضع السكر والماء والقرفة وقشر البرتقال والقرنفل والعسل في قدر على موقد

متوسط الحرارة ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.

البقلاوة:

تغطى عجينة الجلاش بمنشفة مبللة بقليل من الماء حتى لا تنشف العجينة وتحضر قطعة بقطعة.

تقطع العجينة إلى نصفين.

تفرد ورقة جلاش على الطاولة وتدهن بالزبدة المذابة.

تلف العجينة على يد الملعقة الخشبية.

توقف الملعقة الخشبية على الطاولة بوضع نهاية يد الملعقة على الطاولة وتضغط على أعلى العجينة

حتى يتجعد عند طرف الملعقة الملامس للطاولة ثم تسحب الملعقة من عجينة البقلاوة.

يلف الجلاش المجعد إلى دائرة حلزونية بحيث تشبه عش الغراب أو عش العصافير.

يوضع عش الغراب على صينية الفرن المدهونه بالزبدة.

تعاد الكرة مع باقي الجلاش.

يقدح 1/2 كوب سمن.

يصب السمن على عش الغراب بإستخدام مغرفة.

يوضع عش الغراب في فرن مرتفع الحرارة ويخبز حتى يصبح ذهبي اللون.

التقديم:

يصب شراب السكر فوق عش الغراب ثم يرفع من الصينية ويرص في طبق التقديم.

يرش الفستق المجروش على الوجه

مشكوووورة حبي الف شكر على الطبق المميز والرائع تقبلي مروري ولكي ودي و وردي

عاشت ايدج عزيزتي
طبث رائع وشهي
شكرا لك وننتظر منك المزيد
مع تحياتي